“无糖”食物让你胖成这样 王者和讯博客

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新华社北京2月26日电《参考新闻》26日发表文章《超市里卖的无糖食品让你发胖》(作者:西班牙营养专家安娜·贝伦·罗珀·拉拉),文章总结如下:

节日狂欢后,人们通常会开始某种减肥计划。这时超市里最受欢迎的一个小时被标为“清淡食品”,零蔗糖,零脂肪。但是我们真的知道我们买了什么吗?

商家不仅宣传这些产品含有或不含有什么成分,还列出不同类型的脂肪、纤维、蛋白质、糖、维生素或矿物质。其中,最受欢迎的是声称“高纤维”、“不含糖”、“钙”或“低盐”的食物。

这种“营养声明”常见于早餐麦片、饼干、乳制品、人造黄油等产品中。然而,我们很少在新鲜水果、蔬菜或鱼的标签上看到这些营养声明。那么,这是否意味着后者不含重要的营养素呢?

当然不是。天然食物是我们饮食的基础,所以可以有很多说法。比如我们怎么形容生菜或者橘子?他们没有添加糖,热量低,没有饱和脂肪或盐。它们富含纤维、叶酸和维生素C..

所以那些所谓的营养声明纯粹是出于商业目的,旨在增加产品销量。许多研究报告揭示了这种宣传手段对消费者购买决策的影响。事实上,消费者更倾向于选择这些营养声明的产品。然而,这些可能会导致消费者忽视食物的真实成分。

一些研究人员甚至直言不讳地说,这些说法给食物带来了“健康的氛围”。消费者会认为自己比实际健康。

最近在巴西、加拿大和新西兰的研究表明,大量具有这种营养声明的食物是不健康的。我们可以在超市里找到所谓的含40%脂肪的“清淡黄油”,以及那些含有世卫组织不推荐的甜味剂的“清淡”饮料或“零度”饮料,如安赛蜜、甜蜜素和阿斯巴甜。

还有很多号称富含纤维的饼干,每100克实际消耗400多千卡。很多巧克力,号称不加糖,也是“热量炸弹”,含有大量饱和脂肪。


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