桥头夫妇做的酱鸭,酱鸡,酱肉,鱼干,好吃! 630001

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原标题:酱鸭,酱鸡,酱肉,鱼干...好吃!

你有没有想过酱油蒸鸭边吃边看电视的快乐场景?

春节越来越近了。传统美味的桥头年货,如酱鸭、酱鸡、酱肉、酱鸡腿翅、鱼干等,你准备好了吗?

如果你想做,但是你做不到或者没时间做,那么桥头夫妇绝对可以帮你,因为他们不仅做了卖了,还为你加工了。

41岁的老彭是桥头人,似乎天生对美食感兴趣。他小的时候,父母开了一家杂货店卖蔬菜。他总是早起跟着父母去桥头吃菜,让他接触到煮熟的鸡鸭饭。

老彭说:“我还记得当时熟食是从阿绍家进口的,纯属巧合。后来在东北做生意。我家附近有个瑞安人开的农家熟食店。下班后,我经常和几个朋友聚在一起。在这家店里,随着时间的推移,农民独特的鸡鸭熟食生产工艺已经被了解。"

感谢小接触和机缘巧合,再加上老彭自己的探索,夫妻俩做的酱鸭、酱肉、鱼干在他们的朋友圈都很吃香,尤其是鱼干不够卖,只能点。

老彭说:“我决定做这个生意,是因为朋友的鼓励。那天,几个朋友一起吃饭。我自己拿出了酱油鸭。吃完之后,大家赞不绝口。他们都说有时间多做点,把当年的货卖给他们,或者当他们是家里特产的时候拿出来。”

我知道怎么做,也有朋友的鼓励,但是老彭还是不敢放手去做,但是夫妻俩努力在下班后去做。由于投资时间短,各种酱油肉都不够卖。

他说:“之前朋友买了一点,朋友在朋友圈宣传,不够卖。”

第一次尝试给了这对夫妇信心,于是他们决定致力于制作酱油、肉类、鱼干等家乡特产,以增加种类和产量,并应客户要求提供替代加工等服务。

如今老彭卖的是酱鸭、酱油鸡、鸡翅、鸡翅、鸡腿、鹅脚、鸭腿、酱猪头、卤鸡、板鸭、鱼干等菇溪特产。

四味:1。微甜(杭州菜风味),2。清淡味(粤味,适合闲吃),3。微辣(川味),4。微咸(山东风味,适合食用)。

外部加工及收费:酱油肉5元/公斤(含调料+加工费),咸干猪头3元/公斤(含调料+加工费)。

详情请咨询老彭

老彭做的酱油肉制品为什么这么受欢迎?他有哪些独家秘密?

老彭说:“如果非要讲秘密的话,做香水草的24种都算,但最主要的还是用心。”

以老彭酱鸭为例:市面上一般鸭都在2公斤以上,但老彭酱鸭选择的是毛重5公斤的鸭,宰杀后还有3公斤左右;采摘、屠宰和清洗过程都是手工完成的,也保证了产品的卫生和清洁;清洗后,冷却5-8小时晾干,然后用盐水浸泡5小时,再冷却5-8小时,用酱油和秘制香辛料水浸泡5小时,最后晾干成品。

以干田鱼为例:老彭用水田养田鱼。洗完之后,他先用干蒸蒸发水分,最后用木炭烘烤成品。

老彭说,稻田里的鱼干太少,完全限制了鱼干的产量。所以,如果需要购买干田鱼,只能预约。

另外,老彭的酱油肉制品由于制作工艺繁琐,产量也非常有限。不想自己准备年货的朋友联系老彭购买或预订。

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